De acuerdo con el Inifap, la calidad del café obtenido en las fincas mexicanas es incomparable, pues gracias a la sombra de los árboles su proceso de crecimiento, riego y abono es único.
Xalapa, Veracruz.- A nivel internacional, México ocupa el primer lugar en cultivo de café bajo sombra, ya que más del 90 por ciento de los cafetales se encuentran cubiertos por diversas especies arbolarias.
En comparación con Brasil, Colombia y Costa Rica, países que son grandes exportadores del aromático, la calidad del café obtenido en las fincas mexicanas es incomparable, pues gracias a la sombra de los árboles su proceso de crecimiento, riego y abono es único, subrayó Rosalío López Morgado, investigador de café por parte del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (Inifap).